Сообщить об ошибке

Если у вас есть комментарии к тексту, который содержит ошибку, укажите их в этом поле. В противном случае оставьте поле пустым.

Вход на сайт

Регистрация
Потеряли пароль?
Что такое OpenID?

Регистрация на сайте

Информация об учетной записи
Существующий адрес электронной почты. Все почтовые сообщения с сайта будут отсылаться на этот адрес. Адрес электронной почты не будет публиковаться и будет использован только по вашему желанию: для восстановления пароля или для получения новостей и уведомлений по электронной почте.
Укажите пароль для новой учетной записи в обоих полях.

совет путешественнику

Летний отдых для малышей

Ребенок утяжеляет багаж как минимум на пять собственных масс. Просто удивительно, как много надо такому маленькому существу. Хорошо, что теперь практически во всем мире можно купить привычные товары.

сегодня

28 июля
Отпечатки пальцев впервые использованы в криминалистике
Впервые использованы отпечатки пальцев

28 июля 1858 года отпечатки пальцев впервые использованы в криминалистике. Вильям Гершель, служивший в Индии в 1853-1878 годах, был первым европейцем, решившим использовать отпечатки пальцев в целях розыска.

Калейдоскоп вкусов: гастрономические туры


Долма из солнечной Абхазии

Абхазия. Фото с сайта escogido7.livejournal.comКто-то во время отпуска предпочитает сидеть дома, наслаждаясь просмотром сериалов, а кому-то по душе необычные путешествия, насыщающие жизнь незабываемыми впечатлениями и переживаниями. Каждый из вариантов имеет своих сторонников и не подлежит критике. Просто так устроена жизнь.

Наша семья состоялась, когда мы с моей будущей женой уже имели некоторый опыт за плечами. У нас сложился круг друзей и знакомых, определенные жизненные интересы и предпочтения. К счастью, интересы в основном совпали, а друзей стало просто значительно больше. Только вот так сложилась жизнь, что теперь они проживают не в одной с нами стране, а в других государствах, и для того, чтобы их проведать, нам приходится совершать мини-круизы.

Причем, поскольку друзья и подруги обзавелись семьями и, как правило, принимают нас весьма радушно, то поездки превращаются в настоящие гастрономические туры. Моя супруга даже завела специальный дневник, куда записывает рецепты понравившихся блюд.

Долма. Фото с сайта kalaeva.comСкажем, в Абхазии, посетив друзей, проживающих в Сухуми, мы, насладившись морем, пейзажами и достопримечательностями этого древнего города, вдобавок существенно пополнили кулинарный дневник.

Если меня больше интересовали руины замка Баграта и Священного города (Себастполиса), то супруга, втершись в доверие к бабушке наших друзей, умудренной жизненным опытом красавице-грузинке, пополнила свои записи несколькими кулинарными изысками. Одно из них «Долма» — она готовит теперь регулярно.

Я и не думал, что можно приготовить необыкновенно вкусные голубцы, заменив капусту листьями винограда.

Долма

Виноградные листья сначала промывают холодной водой, а потом ошпаривают подсоленным кипятком с добавлением лимонного сока и выдерживают 3 минуты в воде. На 6-8 порций берут 35-40 виноградных листьев, 600 грамм фарша из телятины или молодой баранины, половину стакана риса, одну головку репчатого лука, 25 граммов сливочного и 3 столовых ложки растительного масла, красный и черный перец, петрушку, укроп, мяту, бульон, яйцо, кислое молоко, соль.

Мясной фарш, отваренный до полуготовности рис, мелко нарубленный лук, зелень петрушки, укропа, мяты смешать, посолить, добавить молотый черный и красный перец. Затем виноградные листочки завернуть с фаршем в виде обычных голубчиков, уложить плотно в широкую посуду, залить растительным маслом, кипятком или бульоном, прижать сверху фарфоровой тарелкой и довести до кипения. Выдержать при слабом кипении на медленном огне до готовности. Залить растопленным сливочным маслом и заправить яйцом, взбитым с кислым молоком.

Готовить это блюдо, как утверждает жена, несложно, но в результате — оригинально и очень вкусно.

Использованы фото с сайтов kalaeva.com и escogido7.livejournal.com

Опубликовано: 27.10.2014
Если вы обнаружили ошибку в тексте, выделите часть текста с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить администрации сайта!

Добавить комментарий

Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.