Сообщить об ошибке

Если у вас есть комментарии к тексту, который содержит ошибку, укажите их в этом поле. В противном случае оставьте поле пустым.

Вход на сайт

Регистрация
Потеряли пароль?
Что такое OpenID?

Регистрация на сайте

Информация об учетной записи
Существующий адрес электронной почты. Все почтовые сообщения с сайта будут отсылаться на этот адрес. Адрес электронной почты не будет публиковаться и будет использован только по вашему желанию: для восстановления пароля или для получения новостей и уведомлений по электронной почте.
Укажите пароль для новой учетной записи в обоих полях.

совет путешественнику

Конференц-туризм. Фото с сайта lanaservice.com

Конференц-туризм пополнил и без того большой список разновидностей туризма сравнительно недавно, но уже успел обрести немалую популярность. Конференц-туристы отмечают, что им нравится путешествовать по миру для участия в брифингах и съездах.

сегодня

23 сентября
День рождения жевательной резинки
День рождения жевательной резинки

23 сентября 1848 года – День рождения жевательной резинки. Именно в этот день американец Джон Куртис у себя дома произвёл первую жевательную резинку и открыл промышленное производство резинки из сосновой смолы.

Калейдоскоп вкусов: гастрономические туры


Долма из солнечной Абхазии

Абхазия. Фото с сайта escogido7.livejournal.comКто-то во время отпуска предпочитает сидеть дома, наслаждаясь просмотром сериалов, а кому-то по душе необычные путешествия, насыщающие жизнь незабываемыми впечатлениями и переживаниями. Каждый из вариантов имеет своих сторонников и не подлежит критике. Просто так устроена жизнь.

Наша семья состоялась, когда мы с моей будущей женой уже имели некоторый опыт за плечами. У нас сложился круг друзей и знакомых, определенные жизненные интересы и предпочтения. К счастью, интересы в основном совпали, а друзей стало просто значительно больше. Только вот так сложилась жизнь, что теперь они проживают не в одной с нами стране, а в других государствах, и для того, чтобы их проведать, нам приходится совершать мини-круизы.

Причем, поскольку друзья и подруги обзавелись семьями и, как правило, принимают нас весьма радушно, то поездки превращаются в настоящие гастрономические туры. Моя супруга даже завела специальный дневник, куда записывает рецепты понравившихся блюд.

Долма. Фото с сайта kalaeva.comСкажем, в Абхазии, посетив друзей, проживающих в Сухуми, мы, насладившись морем, пейзажами и достопримечательностями этого древнего города, вдобавок существенно пополнили кулинарный дневник.

Если меня больше интересовали руины замка Баграта и Священного города (Себастполиса), то супруга, втершись в доверие к бабушке наших друзей, умудренной жизненным опытом красавице-грузинке, пополнила свои записи несколькими кулинарными изысками. Одно из них «Долма» — она готовит теперь регулярно.

Я и не думал, что можно приготовить необыкновенно вкусные голубцы, заменив капусту листьями винограда.

Долма

Виноградные листья сначала промывают холодной водой, а потом ошпаривают подсоленным кипятком с добавлением лимонного сока и выдерживают 3 минуты в воде. На 6-8 порций берут 35-40 виноградных листьев, 600 грамм фарша из телятины или молодой баранины, половину стакана риса, одну головку репчатого лука, 25 граммов сливочного и 3 столовых ложки растительного масла, красный и черный перец, петрушку, укроп, мяту, бульон, яйцо, кислое молоко, соль.

Мясной фарш, отваренный до полуготовности рис, мелко нарубленный лук, зелень петрушки, укропа, мяты смешать, посолить, добавить молотый черный и красный перец. Затем виноградные листочки завернуть с фаршем в виде обычных голубчиков, уложить плотно в широкую посуду, залить растительным маслом, кипятком или бульоном, прижать сверху фарфоровой тарелкой и довести до кипения. Выдержать при слабом кипении на медленном огне до готовности. Залить растопленным сливочным маслом и заправить яйцом, взбитым с кислым молоком.

Готовить это блюдо, как утверждает жена, несложно, но в результате — оригинально и очень вкусно.

Использованы фото с сайтов kalaeva.com и escogido7.livejournal.com

Опубликовано: 27.10.2014
Если вы обнаружили ошибку в тексте, выделите часть текста с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить администрации сайта!

Добавить комментарий

Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.