Сообщить об ошибке

Если у вас есть комментарии к тексту, который содержит ошибку, укажите их в этом поле. В противном случае оставьте поле пустым.

Вход на сайт

Регистрация
Потеряли пароль?
Что такое OpenID?

Регистрация на сайте

Информация об учетной записи
Существующий адрес электронной почты. Все почтовые сообщения с сайта будут отсылаться на этот адрес. Адрес электронной почты не будет публиковаться и будет использован только по вашему желанию: для восстановления пароля или для получения новостей и уведомлений по электронной почте.
Укажите пароль для новой учетной записи в обоих полях.

совет путешественнику

Многообразие видов туристических походов

Активный отдых позволяет не только набираться новых впечатлений, но и укреплять здоровье. Так, сегодня весьма популярны туристические походы, которые могут быть как проведены самостоятельно, так и организованы туристическими компаниями. У каждого из многочисленных вариантов походов есть свои нюансы и особенности.

сегодня

07 декабря
День памяти жертв землетрясения 1988 года в Армении
День памяти жертв землетрясения 1988 года

7 декабря – День памяти жертв землетрясения 1988 года в Армении. В этот день мир узнал о страшной трагедии, когда был разрушен целый город, а под его развалинами погибли десятки тысяч жителей.

Чем потчуют туристов жители Поднебесной?


Национальная кухня Китая

Многие гурманы приезжают в Китай, чтобы побаловать себя необычными кулинарными изысками. И, стоит признать, повара Поднебесной умеют удивлять. Национальные традиции приготовления пищи очень древние, а вкусовая палитра необычайно насыщена. Собираясь отобедать в китайском ресторане, сперва ознакомьтесь с составом блюд и способом их приготовления, потому что многие яства этой страны уж очень экзотические.  

Китайская кухня. Фото с сайта traveltheworld.com.ua


Ключевые принципы китайской кухни в корне отличаются от европейских. В каждой провинции (а их в КНР целых 23!) свои кулинарные каноны. Но, несмотря на региональное многообразие, все же есть и общие особенности:

  • главное правило поваров Поднебесной: «Не бывает плохих продуктов, бывают плохие кулинары»;
  • блюда в Китае подаются в обратном порядке: сперва чай, затем холодные закуски, после второе и первое;
  • для приготовления самого заурядного соуса используется довольно-таки обширная палитра приправ и специй;
  • практически все блюда режутся мелкими кусочками, чтобы их было удобно кушать палочками;
  • а вот рыбу подают целой и лучше ее не переворачивать, иначе, согласно поверью, лодка рыбака, поймавшего эту рыбу, опрокинется;
  • у каждого кулинара свои секреты приготовления; лучшие повара делятся своими рецептами только с потомками, передавая, таким образом, семейное дело из поколения в поколение.

Самые популярные региональные кухни Китая:

Пекинская (северная или императорская)

За основу большинства блюд пекинской кухни используется рис. Мясные блюда готовятся из свинины, баранины и птицы. Лучшие блюда императорской кухни: утка по-пекински, свинина в кисло-сладком соусе, нищий цыпленок, китайские пельмени (традиционное новогоднее яство).  

Шанхайская (восточная)

В блюдах шанхайской кухни превалируют мясо, рыба и морепродукты. Вся пища обильно посыпается специями и пряностями, мясо поливается рисовой водкой. Восточные деликатесы: мохнатый краб, кальмары в чесночном соусе, жареная лапша с креветками.

Кантонская (южная)

Кухня известна своей экстравагантностью и необычными способами приготовления. Повара предлагают деликатесы из змей, черепах, кошек и собак. Самые «безобидные» блюда кантонской кухни: цзяоцзы (вареники), роллы с рисовой лапшой, рыба на пару и рис по-кантонски.

Сычуаньская (западная)

Популярна среди любителей острого. Сычуаньские блюда преимущественно коптят и готовят на пару. Не поленитесь отведать королевские креветки с чесноком, тушеную свинину по-сычуаньски, цыпленка гунбао и дань дань мянь (лапшу).

Фото с сайта traveltheworld.com.ua

Опубликовано: 22.09.2015
Если вы обнаружили ошибку в тексте, выделите часть текста с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить администрации сайта!

Добавить комментарий

Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.